Когато посланиците в Обединеното кралство вечеря в Лондон за вкусове на дома

Тази публикация е част от

Laura Popescu, дипломат на Румъния във Англия, има скрито оръжие за битка с домашността. „ Тук, в Лондон, има две неща, които в никакъв случай не съумяват да ме върнат в Румъния: Папанаи (понички) и Мерделе (сирене сладкиши), усетите на моето детство “, споделя тя. „ Така че, когато домашността в действителност настъпи, аз върша нещо, което в действителност работи: майка ми да пристигна [от Румъния]. Тя поема кухнята и работи с магията си. “

Не всички оповестени тук имат готвенето на майка си в режим на подготвеност. Лондон обаче се гордее с една от най -международните хранителни подиуми в света, където може да се забие по избор за кухнята на всяка страна. Така FT попита някои от международните дипломати в Лондон къде се хранят, когато са у дома - техните манге.

Изходящият дипломат на Германия Мигел Бергер беше първият, който приключи домашното. Дори Швейцария отстъпи неутралността му. И посланикът на Мексико, Йозефа Гонсалес Бланко Ортис Мена, се нуждаеше единствено от една дума: „ Такос “.

Уви, някои посолства отхвърлиха молбата ни да коментират; Други не дадоха отговор. Някои дипломати са може би прекомерно нови в столицата, с цел да бъдат домашни: Американският дипломат Уорън Стивънс, да вземем за пример, дойде едвам през май.

Разбира се, Лондон стартира като град на чужденци - римляните, викингите, норманите. Днес тя остава една от най-разнообразните столици в света, с население, родено в чужбина над 40 на 100.

Като средство за всеки липсващ дом, ето някои потребни рекомендации за ресторанта от посолствата на столицата, редактирани за изясненост и пространство.

bangladesh

Не можете да хапвате фикция от самото начало, тъй че би трябвало да се научите да се наслаждавате на елементарни удоволствия. Аз съм елементарен човек с елементарни упования от живота. За мен удобната ми храна е ежедневна опция: купа с ориз с дал и може би маслинови патрони или манго. Или ще седнал съм в чайвала на тухлена лента и ще се любувам на малко млечен чай или масала чай. Имам шанса. Когато бях командирован в Мексико и Южна Корея, моята домашна болест беше по -лоша и удари най -силно по време на хранене. Но толкоз огромна част от Лондон - изключително Източен Лондон - се усеща като Бангладеш. Очаквам с неспокойствие следващата година на Ифтар на площад Трафалгар.  Върховният комисар Абида Ислям

Бразилия

Първо, верният отговор: Feijoada (традиционен бразилски фасул и месна яхния) във Frigideira в кенсален напредък. В Рио, откъдето съм, това е всяка събота: плажът, по-късно у дома за Фейоада, сиеста и лека вечеря. Това е ароматът на лесните уикенди. За пържола веригата Fazenda за Picanha (Rump Cap), Lombinho (свинско слаби) и Farofa (препечено брашно от маниока), извънредно бразилско откритие. Сега същинският отговор: В Рио: Бар Лагоа има немски ресторант. Прекрасен, демодиран, с панорама към Кристо Редентор. Хората от всички генерации отиват там. Обичам го. И по този начин отивам в Daquise, който в действителност е полски, покрай V&A, за всичко - започвайки от хляба си - само че изключително от гулаш или шницел или наденица с картофена салата. Напомня ми на Bar Lagoa. Посланик Антонио де Агиар Патриота

Германия

Бели аспержи или Спаргел е сезонна деликатеса. Сервира се с маслени картофи, сос от шунка и холандайз, това е бижуто в короната на немското готвене. Германската гимназия в King's Cross е драгоценен камък, където това ядене може да се откри. Голямата постройка, издигната от немското общество по гимнастика през 1860 -те, прави прекарването да се усеща още по -специално. Ще призная, че също съм много фен на немската бира. Докато мнозина доближават до вино със своя спаргел, постоянно ще избера охладени пикове - за мен това е идеалният сателит на този най -елегантен от ястия. някогашен дипломат Мигел Бергер

Гърция

Не преследвам заведения за хранене. Преследвам ястия. Можете да намерите положително хранене на всички места. Така че ми харесва да пробвам всичко. В момента хапвам Tiropita (пай със сирене) от ново място. Мусака. Pastitsio (касерола за макаронени изделия). Souvlaki. Stifado (говеждо яхния). Жийрос. Lahanodolmàdess (пълнени рулца от зеле) са зимна удобна храна. Или Karidopita (орехова торта) за десерт. Дори салата от фета, известна в международен мащаб като гръцка салата. Когато всичко е съвършено - доматите, лука, фетата, маслините, зехтинът, всичко - по -добре е от съвършено. 

Има 10 или 15 гръцки ресторанта покрай мен от посолството в парк Холандия и моята резиденция в Мейфеър. Отивам на всички места и опитвам нещо - с изключение на YouVarlakia (гръцка чорба от кюфте), тъй като за това хапвам единствено версията, която майка ми прави. Но другояче всичко на всички места. Дори на малко независима кабина на Оксфорд Стрийт ще намеря добър свински сувелаки с съвършена алена паприка. Мога да хапвам до пет, в случай че са на пръчка. Увито в Пита, единствено две.  Посланик Янис Цаусис

Хонконг

Докато Икономическият офис на Хонконг в Лондон не носи дипломат в Обединеното кралство. За благополучие, домашността не е огромен проблем, когато успокояващите аромати на Хонконг са просто прекъсване на тръбата - изключително в и към Чайнатаун. По-малко е в намирането на едно съответно ядене или ресторант и повече за приятност от богатото показване на кулинарната просвета на Хонконг: деликатна мрачна сума, сърдечна чата чан в жанр (мазна лъжица) ястия, копринено млечен чай с тъкмо верния намек за мъка и блестящи филийки от мед-слята Чар Сиу. Градът предлага празник, който удовлетворява както паметта, по този начин и апетита. Генерал-директор на икономическия и търговски офис в Хонконг Фиона Чау

Индия

татко ми беше във военновъздушните сили, тъй че живеехме в цялата провинция. Хапнахме малко от всичко. Често ми липсват ястия, които не мога или няма да върша вкъщи. Има род от улична храна - чат - който ми липсва. Особено Pani Puri, леко фалшифициран картоф и нахут в хрупкави топки, цялостни с охладена киминова вода. Вие го пускате едновременно и получавате този прилив на текстури. Най -ранните ми мемоари за чат са летни ваканции, виждайки семейство на Бенгалския пазар в Делхи. За десерт, Кулфи с розоводна Фалода. Всички доста небрежни.

Дипломатическото хранене е толкоз публично. Това е бягство от формалността. Аз време. Аз храна. Съпругата ми и аз с наслада щяхме да отидем в Индия, единствено с цел да ядем Pani Puri в индустриални количества. Може би с подсладен сос от тамаринд за умами на мозъка. С Пани Пури отивам доста - е, жена ми се промъква, с цел да го вземе за нас - до Шайона, ресторант в индуистки храм в Нейдън. За Chaat като цяло, на всички места в Hounslow. За Super Authentic не можете да сбъркате по Browning Road в Ийст Хем; Там е като Тамилски град. Също по този начин ми липсват Dosas и Appams, профилирана палачинка в Керала с лека яхния, която има версия за закуска, в която пукате яйце в нея - това е безусловно фантастично. За Appams, Quilon, фантастично място наоколо до парка на Сейнт Джеймс. Където и да отида, постоянно диря овнешко в меню; Това значи, че те знаят по какъв начин да готвят. . . Обичам да хапвам - не като лек за домашна болест, а като предварителна защита. Върховният комисар Vikram K Doraiswami

Индонезия

Когато живеех в Обединеното кралство] като студент-година в Бирмингам. Но тогава нямаше доста варианти. Сега има кухня Мадура във Уилесден или, за фина столова, Тоба на пазара на Сейнт Джеймс. Винаги желая Темпе. Можете да го изпечете, запържете го, задушете го. Дори и в Gado Gado (салата със сос от фъстъци) Темпе е наложително. Tempeh Mendoan (дълбоко пържен Темпе) е обичаният ми-небесен. Не съм ял алено месо от 2001 година и от две години беше вегетарианец, само че лекарят ми сподели, че нуждая се от повече протеини, тъй че в този момент хапвам риба, изключително Pepes Ikan (риба в бананови листа) в Тоба. Спомням си дните на никакви варианти. Тези ястия са усетът на по -добрите дни напред.  Ambassador Desra Percaya

Kenya

For a true taste of home, I love the warm ambience of Kenya Kitchen in Edgware, north London — from the nostalgic music and vibrant artwork to the authentic cuisine that instantly transports you down memory Лейн. Ястия с автограф като Samaki (маринована риба на скара), choma nyama (говеждо месо или коза), угали (ястие с царевична каша, наподобяващо каша), и сукума Wiki (подправени якички) провокират успокояващите аромати на домашни ястия. Интимната конфигурация ви оставя надълбоко възприятие за принадлежност, свързани като мъниста на кикои, всяка неповторима, само че част от споделена нишка. Върховният комисар Катрин Кирумба Карему

Холандия

Традиционната холандска кухня не е забележителна. За последния ми рожден ден отидохме в Бали Бали, индонезийски ресторант в Уест Енд, на авеню Шафтесбъри. След като Индонезия разгласи самостоятелност през 1945 година, стотици хиляди поданици пристигнаха в Холандия-особено в Хага, откъдето съм-и това беше първата ни сериозна неевропейска кухня. Имаме индонезийско ядене, неповторимо за Холандия, наречена Rijsttafel („ Разова маса “), която е ориз с доста дребни ястия като говеждо рентанг или пилешко кашу. Това е извънредно известно. Това е усет на нашата младост - моята младост - когато родителите ми ще ме изведат на специфична вечеря. Бали Бали популяризира с тази дума, която никой с изключение на холандците не може да разбере; Това кара Лондон да се усеща толкоз персонален.  дипломат Пол Хюитс

Южна Корея

Изненадан съм, че откривам корейски ястия в менютата на някои питейни заведения, заведения за хранене и даже голф клубни къщи. Всички приказват за Булгоги (говеждо месо), галби (ребра) и Бибимбап (купа с ориз), само че одобрявам Tteokbokki в Bunsik, Kimchimama и Yori (всички централни Лондон). Това е просто ядене с улична храна, приготвено от оризова торта, приготвена на тиган с парещ, лют и сладостен сос-главно от паста от червен пипер. Съпругата ми постоянно се майтапи, че имам усета на начален възпитаник, защото Tteokbokki е улична храна, сервирана от Pushcarts към тези учебни заведения. Той има ритник, който може да затрудни някои западняци, само че откакто го опитате, не можете да се измъкнете от тази мистериозна кука.  дипломат Йон Йеочеол

Испания

Лондон е вторият ми дом, защото толкоз доста от Испания е за доста британци. За тапас отивам в Камбио де Терцио в Южен Кенсингтън, или на Пизаро на Бермондси. За ястия с ориз, Arros QD, край Оксфорд Стрийт. Барафина (пет места в Централен Лондон) ще се смята за отличен даже в Испания. Или Испания, в квадратната миля - луксозен ресторант, съвършен за дълга, небрежна вечеря, предлагаща фантастична селекция за вино. Вземете Presa Ibérica (свинско рамо) с Muga Red. Посланик Хосе Паскуал Марко Мартинес

Швейцария

Сейхо Мориц има именит притежател (Армин " сладостен ". Любимото ми ядене остава Cordon Bleu, физически ескалоп, цялостен с шунка и швейцарско сирене. Трудно е да се избегне швейцарското сирене в Сейнт Мориц. И има доста блудник Twist: Blues Club на Gaz's Rockin [Open в четвъртък вечерта], който видя доста английски рок и поп звезди, които се показват на тесната си сцена.  Посланик Маркус Лейтнер

Тайланд

Салата от меки черупки манго в Патара в Южен Кенсингтън на Фулхам Роуд е по едно и също време сочна салата от вътрешността на открито, със зелената манго. Връща ме в топли мързеливи дни край плажа. Или гребените на Патара, слънце от слънце в средата на Лондон. В студените дни Kuay Tiew Rua („ лодка “ юфка) в Slurp Noodles в Spitalfields. Ambassador Nadhavathna Krishnamra

Turkey

When I’m craving traditional flavours, I head to Sofra in Mayfair for hünkar beğendi (meat and aubergine) or etli kuru fasulye (white-bean месна яхния). Това е като домашно готвене. След това